Sanando la Tierra

¿Para qué sirve la Chía?

11 agosto, 2013 | adm | Salud

¿Para qué sirve la Chía?

Carolina Chica, aclara para qué sirve la fuente vegetal de mayor contenido de grasas Omega 3, la chía, que con solo una cucharada le brinda un montón de esa beneficiosa grasa.

Dra Carolina es la nutricionista del Departamento de Enfermedades Cardiovasculares de la UC.

¿Es mejor la chía de México? No.

La chía se produce en diferentes lugares sub-tropicales en Oceanía y América. Hoy, solamente Australia y Bolivia tienen cultivos certificados en gran escala y con altos contenidos de Omega 3.

¿Se pueden lograr beneficios con solo dos cucharadas? Sí.

Tan solo con dos cucharadas de semilla de chía se obtienen cinco gramos de Omega 3 al día, que equivaldría a medio kilo de pescado alto en ácidos grasos esenciales.

¿Todos los tipos de semillas de chía poseen el mismo valor nutricional? No.

Por la ubicación geográfica donde se planta, la chía Benexia es la única que mantiene su alto valor nutricional. Por sus propiedades y calidad certificada, es la única autorizada para entrar y comercializarse en la Unión Europea.

¿Contribuyen los ácidos Omega 3 a la concentración de los estudiantes? Sí.

Consumir habitualmente el Omega 3 da una mejor concentración a los niños y ayuda al déficit atencional, porque este tipo de ácidos grasos son necesarios para el funcionamiento normal de los ojos y de la corteza cerebral, que es la parte del cerebro que maneja las funciones superiores tales como el razonamiento y la memoria.

¿Debe mezclarse la chía en agua para que libere sus nutrientes? No

Múltiples estudios demuestran que el cuerpo puede absorber todos los nutrientes de las semillas de chía sin necesidad de agua. La costumbre de mezclar la chía con agua, azúcar y jugo de limón viene de Centro Americana, llamada “Chía Fresca”. Se Puede ingerir de diversas formas según el gusto del consumidor.

¿Consumir regularmente de semillas de chía beneficia el funcionamiento del corazón y cerebro? Sí.

Prestigiosos estudios demuestran que el Omega 3 vegetal reduce el colesterol sanguíneo y previene las enfermedades cardiovasculares. La agencia reguladora de alimentos en Europa, EFSA, establece que este tipo de ácidos grasos son beneficiosos e indispensables para el buen desarrollo cerebral y, en Estados Unidos, se aprueba como alimentos, para mantener un corazón sano.

¿Posee el Omega 3 vegetal menor calidad al de origen marino? No.

Los grasas del Omega 3 vegetal poseen innumerables beneficios y está comprobado que se almacenan tan bien en el organismo como el del aceite de pescado. Muchos médicos hoy la recomiendan a las embarazadas por sus beneficios para ellas y el feto.

¿Tiene la semilla de chía efectos anti cancerígenos? Sí.

El Omega 3 vegetal baja la posibilidad de padecer cáncer en las personas, por sus antiinflamatorias propiedades, alto contenido de antioxidantes y fibra, permite lograr una dieta alimenticia balanceada.

Diez beneficios de la semilla de chía en su vida. Las semillas de Chía son:

1. Nutritivas. Tiene calcio y proteínas. Son también ricas en boro, que ayuda al cuerpo a asimilar y usar el calcio. Los nutrientes benefician al funcionamiento apropiado del cerebro.

2. Absorción. Puede absorber hasta diez veces su peso en agua. Una cucharada de semillas de chía en una taza de agua esperando unas horas aumenta su volumen 10 veces. Dentro de su cuerpo, las semillas ayudarán a mantenerlo hidratado, y conservará los electrolitos en los fluidos corporales.

3. Digerible. Se descomponen fácilmente, incluso cuando se traga todo. Mejor con respecto a la semilla de lino, que se digieren con menos facilidad.

4. Concentrada. El valor de alimentario por unidad de volumen es simplemente asombroso. Usted no necesita mucho.

5. Buen sabor. El sabor es muy suave. Hace que sea fácil para poner en salsas, batidos, panes, budines y en lo que quiera. No cambia el sabor, se suma a su nutrición.

6. Energía. Paul Bragg hizo un experimento de aumento de la resistencia con los amigos. Dividió un grupo que se alimentó con chía y otro grupo que comían lo que querían. Los que comieron solamente semillas de chía culminaron la caminata que duró cuatro horas, ½ hora antes que los demás, los del otro grupo ni siquiera culminaron la caminata.

7. Sustituto. Puede ser usada para reemplazar las grasas que son menos saludables. Se usa no cocida en aderezos para ensaladas, para untar, batidos de frutas, helados, y casi todo lo que quieras. Se puede agregar a las galletas, pasteles, magdalenas, y productos horneados.

8. Adelgazante. Le podrá ayudar a perder peso, por dos razones. Primero es que son muy saciantes y usted va querer comer menos de otros alimentos. La segunda es que, limpia su cuerpo de la vieja “basura” en sus intestinos.

9. Incrementa la resistencia. Se conocen como la “comida india”. Guerreros antiguos de origen azteca utilizaron semillas de chía para ganar sus conquistas. Los maratonistas usan la semilla para aumentar su resistencia.

10. Regeneración. Los nutrientes de la chía se desplazan en las células muy rápidamente debido a su facilidad en la digestión y asimilación.

www.lasegunda.com

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