Sanando la Tierra

Cristianos longevos con la dieta de Loma Linda

13 diciembre, 2014 | adm | Iglesia y Ministerio

Alice Robbins

Cristianos longevos con la dieta de Loma Linda – Loma Linda es una ‘zona azul’, que se destaca por la salud y larga vida – Alice Robbins no le dice a nadie cómo vivir su vida, pero no haría daño a nadie el tomar nota. El sábado, Alice, la Cristiana Adventista nacida en Cincinnati cumplirá 100 años.

La centenaria, que vive en Loma Linda, atribuye su longevidad a un estilo de vida saludable: Ella no bebe – come frutas y verduras, limita su consumo de azúcar y hace ejercicios todos los días.

Yo camino hacia arriba y abajo por los pasillos y no hay un hombre que me diga: «Oye, hay un límite de velocidad aquí», dijo Robbins riendo vibrante ante la idea del movimiento rápido.

Mientras que el estilo de vida y la suerte, sin duda han jugado un papel, Robbins como residente de Loma Linda también vive en uno de los cinco lugares en el mundo identificados como Áreas azules – lugares donde la gente es especialmente saludable y tienden a vivir más tiempo.

Las otras cuatro Áreas azules son Karia – Grecia; Nicoya – Costa Rica; Okinawa – Japón; y Cerdeña- Italia.

En 2004, Dan Buettner, un autodenominado explorador, educador y autor, se asoció con National Geographic para identificar los lugares donde la gente vivía mucho más tiempo, según BlueZones.com.

Buettner publicó en el libro «Blue Zones: lecciones para vivir más de las personas que han vivido más tiempo», que incluye recetas, fórmulas de estilo de vida y detalles específicas que ayudaron en la prolongación de la vida en estas áreas.

Los expertos dicen que el secreto en Loma Linda es la alta concentración de adventistas del séptimo día, y su tendencia hacia una alimentación y un estilo de vida más saludable.

«En cuanto a las consecuencias de una dieta vegetariana en la longevidad, hay datos que sugieren que los vegetarianos de varios tipos viven más que los no vegetarianos», dijo Paul Lyons, decano asociado para la educación en la Escuela de Medicina de la Universidad de California en Riverside.

De acuerdo con un estudio publicado el verano pasado en Archives of Internal Medicine, los patrones dietéticos vegetarianos pueden estar asociados con vidas más largas.

En el estudio, titulado: Los patrones dietéticos vegetarianos y la mortalidad en la Salud Adventista, el Dr. Michael J. Orlich, de la Universidad de Loma Linda y sus colegas examinaron la mortalidad en un grupo de 73.308 hombres y mujeres adventistas del séptimo día.

Ellos encontraron que los grupos vegetarianos tienden a ser mayores, de más alto nivel de educación y más probabilidades de estar casados.

También bebían menos alcohol, fumaban menos, hacían más ejercicio y eran más delgados.

Y vivieron más tiempo. «Yo no soy una vegetariana, pero la cantidad de verduras que pongo en el plato es más importante, y nos mantiene sanos», dijo la doctora Sylvie Wellausen, profesora clínico asistente en el Departamento de Medicina Preventiva de Loma Linda.

«Creo que los seres humanos, mirando a nuestra dieta y mirando a nuestro ADN, lo que necesitamos es más verduras».

Lyons dijo que no necesitamos información de la zona azul para decirnos que ser activos, no fumar y comer mejor es «un consejo médico sólido».

«Eso no significa que sea menos difícil para las personas a adoptar esos cambios de estilo de vida», dijo.

Por no hablar de que comer más sano también es más caro y las personas de un bajo nivel económico tienden a comer menos alimentos más saludables porque son más baratos, dijo la doctora Patricia Shakhshir profesora asistente e instructora clínica en la Facultad de Enfermería de Postgrado de la Universidad del Oeste de la Ciencias de la Salud.

Los residentes del Valle de Loma Linda no encontrarán locales de comida rápida.

El menú del almuerzo de la casa incluye por ejemplo hamburguesas vegetarianas, papas fritas, frijoles al horno y una torta de pistacho, y para la cena, sopa de apio, pizza, ensalada verde y peras de postre.

«Nuestros residentes son grandes ejemplos de lo que una dieta vegetariana, ejercicio y el fuerte apoyo espiritual pueden hacer no sólo en la longevidad, pero en una vida vivida con vitalidad.»

www.dailynews.com

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