Sanando la Tierra

¿Cómo hacer arepas? – Cálculo para dietas

31 agosto, 2013 | adm | Salud

Como hacer arepas Calculo para dietas

Si te has preguntado cómo hacer arepas, aquí te damos un cálculo que puede servir para dietas con una receta venezolana. La arepa se hace de masa de maíz molido o de harina de maíz pre cocido muy popular y tradicional en las gastronomías de Colombia, Venezuela y Panamá (donde se conoce como tortilla y changa).

Es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de Colombia y Venezuela.

También es un plato habitual en las Islas Canarias debido a la emigración. Hay gente que en toda la vida no la han comido. Por eso, anímese y prepárese unas.

Una amiga mía en EEUU compra la masa en un supermercado latino y compra la harina de maíz pre cocida marca PAN.

Antes de mencionar los ingredientes, les digo que siempre pasa lo mismo con las recetas en nuestra tierra, todo se hace al ojo y variando según la costumbre de cada uno.

Aquí los ingredientes para unas 12 arepas.

3/4 litros de leche, 400 gr de harina de maíz pre cocida, una cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar.

En un bol empezaremos echando la leche, la sal y el azúcar y poco a poco la harina.

Se remueve poco a poco y se sigue agregando la harina hasta adquirir textura pastosa, hasta que pueda formar una bola grande con sus manos. Llegando ahí la deja en reposo unos 30 minutos.

Ya reposada la masa comprobamos la textura de nuevo, no debería pegarse a las manos.

Si esto ocurre, echamos un poco más de harina y mezclamos de nuevo. Conseguida la textura correcta tomamos porciones y las masajeamos con las manos, lanzando la bola de una mano a otra hasta conseguir una bola del tamaño de una pelota de golf.

Llegando ahí las colocamos en la plancha (son buenas las tradicionales cutidas) hasta que queden un poco doradas por ambos lados.

Lo mejor para comerlas es cortarlas por la mitad en caliente.

Untándolas con mantequilla y poniéndoles queso. Podemos rellenarlas también con salsa de tomate, jamón o lo que apetezca.

Arepa Venezolana (Harina Pan 100% Maíz Blanco)

Cuando coma Arepas haciendo dieta para adelgazar calcule que una porción normal de 100 gr. tendrá 330 calorías si no están fritas y sin queso.

Una porción de 30 g.
Calorías: 110,
Grasa: 0.5g,
Carbohidratos: 24g
Proteína: 2g
Fibra: 0.9

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